Theo bác sĩ Ngô Như Linh, Bệnh viện trực thuộc Đại học Y Quảng Châu (Trung Quốc), quả dâu tằm được coi là "loại trái cây tốt nhất cho sức khỏe của thế kỷ 21". Đồng thời, đây cũng là một loại dược liệu Trung Quốc có thể dùng làm thuốc và làm thực phẩm, có giá trị dược liệu cực kỳ cao.

Y học cổ truyền phương Đông cho rằng quả dâu tằm có vị ngọt, chua và tính lạnh. Nó đi vào kinh tim, gan và thận, có tác dụng bổ âm, bổ huyết, thúc đẩy dịch cơ thể và làm ẩm tình trạng khô da. Dùng để điều trị các triệu chứng như can thận âm hư, chóng mặt ù tai, hồi hộp mất ngủ, tóc bạc sớm, khát nước do mất nước, nóng trong khát nước, khô ruột, táo bón.

Các nghiên cứu hiện đại cho ra rằng quả dâu tằm rất giàu giá trị dinh dưỡng.

1. Vua chống oxy hóa, giúp làm chậm quá trình lão hoá tế bào từ bên trong, đẹp da đẹp dáng

Hàm lượng anthocyanin trong quả dâu tằm chất lượng cao có thể cao gấp đôi so với quả việt quất thông thường, đồng thời hàm lượng resveratrol cũng tốt nhất trong các loại trái cây thường ngày.

Cả hai thành phần này đều có thể loại bỏ các gốc tự do và làm chậm quá trình lão hóa da, và có thể được gọi là "chất chống lão hóa tự nhiên". Đồng thời, hai thành phần này cũng rất có lợi cho sức khỏe tim mạch. Vì vậy, dâu tằm còn là loại quả tốt cho việc chăm sóc sức khỏe của người trung niên và người cao tuổi.

2. Phòng chống ung thư:

Phòng chống ung thư: Các hợp chất như phytonutrient, anthocyanins, polyphenolic, vitamin A,...có trong loại quả tự nhiên này có công dụng chống lại hoạt động gốc tự do có hại đối với tế bào khỏe mạnh, từ đó giúp ngăn ngừa, kiểm soát và đẩy lùi các tế bào ung thư. Có thể giúp ngăn ngừa một số loại ung thư như ung thư đại tràng, ung thư da, ung thư tuyến giáp và ung thư tuyến tiền liệt.

3. Bổ sung máu:

Hàm lượng sắt trong quả dâu tằm cao gấp 10 đến 15 lần so với táo thông thường, ngoài ra quả dâu tằm còn giàu vitamin C, có tác dụng thúc đẩy quá trình hấp thụ sắt, là thực phẩm trị liệu tốt cho người thiếu máu.

4. Hỗ trợ khoẻ đường ruột:

Hàm lượng chất xơ trong quả dâu tằm cao gấp 3 đến 4 lần so với nhiều loại trái cây thường ngày. Đối với những người bị táo bón, đặc biệt là phân khô, ăn một ít quả dâu tằm có thể cải thiện đáng kể tình trạng bệnh.

5. Chuyên gia bảo vệ mắt tự nhiên

Anthocyanins có thể nuôi dưỡng máu gan, cải thiện vi tuần hoàn mắt và làm giảm tình trạng mờ mắt do mệt mỏi thị giác. Đây là vật dụng không thể thiếu đối với người lao động.

Dâu tằm nên sử dụng hằng ngày như một thực phẩm cần thiết giúp hỗ trợ cơ thể trẻ, khoẻ, đẹp. Quả dâu có thể ăn khi quả còn tươi, nấu siro, làm mứt hay ngâm rượu

Lưu ý khi dùng dâu tằm

Mặc dù quả dâu tằm rất ngon nhưng bạn không nên ăn quá nhiều. Người lớn khỏe mạnh thường không nên ăn quá 100 gam dâu tằm tươi mỗi ngày, tương đương khoảng 20 đến 30 quả dâu tằm mỗi ngày.

Vì có tính hàn nên những người tỳ vị hư hàn nên thận trọng khi ăn để tránh đau bụng, tiêu chảy; những người bị dị ứng với quả dâu tằm không nên ăn chúng; những nhóm người đặc biệt nên ăn chúng theo lời khuyên của bác sĩ.

(Nguồn Healthline, QQ & Vinmec.com)

Nước Dâu Tằm Lên Men