KHÓM TẮC CẬU SẤY MỘC HŨ 200GR (THƯƠNG HIỆU NHÀ KHÓM)

• THƯƠNG HIỆU: NHÀ KHÓM thuộc CÔNG TY TNHH XUẤT NHẬP KHẨU THƯƠNG MẠI LÊ GIA

• Quy cách đóng gói: HŨ 200gr/ hoặc túi 100gr

• Thành phần: 100% khóm Tắc Cậu Chín cây sấy mộc.

• HSD: 12 tháng từ NSX

• Vùng nguyên liệu: 100% khóm Tắc cậu trồng tại Cù Lao Tắc Cậu, Kiên Giang được bao bọc bởi hai con sông Cái Lớn và Cái Bé. Nơi đây phủ một màu xanh hiền hòa của những trái khóm – cau – dừa. Theo chú Tư Việt – nhà nghiên cứu và bảo tồn lúa mùa, từ “cau” có nghĩa là cảng, là bến đậu. “Cau” ở đầu rạch Lòng Tắc, thành “Tac Cau” rồi lâu ngày thành Tắc Cậu theo cách gọi của người Việt. Chú chia sẻ rằng khóm trồng ở đây có chất lượng ngon đặc biệt, vị ngọt thanh dịu nhờ sự kết hợp của chất đất phù sa với chất mặn và chất phèn của vùng cửa hai con sông Cái Lớn và Cái Bé. Do trồng xen với cây dừa và cây cau, trái khóm ít bị ánh nắng tác động trực tiếp nên về hình dáng trái ít bị thon phần ngọn như những vùng trồng chuyên canh khóm. Từ những năm 1950-1960 đến nay, khóm vùng này bắt đầu có tiếng với tên gọi là khóm Tắc Cậu.

Quy trình làm khóm sấy

1. Chọn những trái khóm Tắc Cậu vừa chín với kích thước đạt chuẩn.

2. Gọt vỏ và bỏ mắt.

3. Cắt lát.

4. Ướp muối ớt theo công thức đặc biệt của Lê Gia.

5. Sấy khô, để nguội và đóng gói.