Mắm Cá Cơm 250gr, hiệu Mười Quý Quảng Ngãi

Lưu ý: Mắm Nêm 98% thành phần từ cá cơm than & muối biển nguyên chất (được ủ chợp lên men tự nhiên 12 tháng). Nếu Quý Khách hàng không quen vị mắm nêm nguyên chất nên cân nhắc trước khi mua. Trường hợp anh chị vẫn muốn thử mắm nêm (mắm đục) truyền thống tự nhiên của Mười Quý (Quảng Ngãi) Anh /chị về gia vị lại ớt, đường, tỏi, bột ngọt, chanh theo sở thích trước khi dùng. Khuyến cáo lần đầu sử dụng có thể cảm nhận mùi mắm cá tự nhiên nếu chưa quen.

Mắm nêm/ mắm cái: Là mắm vẫn còn phần thịt cá. Mắm Có màu xám, mùi thơm đặc trưng. Vị: Mặn mòi nơi đầu lưỡi, hậu vị ngọt, rất kích thích vị giác.

- Thương Hiệu: NƯỚC MẮM MƯỜI QUÝ (CÔNG TY TNHH MTV SẢN XUẤT TM & DV MƯỜI QUÝ)

- Khối lượng: 250gr

- Thành phần chính: cá cơm than tươi 75%, Muối biển 25%, đường, mì chính

- Quy trình sản xuất đạt chuẩn HACCP

- Hướng dẫn sử dụng:

Giã nhuyễn ớt, tỏi, gừng, đường, … sau đó cho mắm nêm vào, vắt thêm chanh và trộn đều là đã có một chén mắm nêm thơm ngon đậm đà. Mắm nêm dùng để chấm rau luộc, thịt luộc, ăn cùng bún tươi, làm bún mắm nêm, …

- Quy Trình Ủ Chợp:

Tiêu chuẩn cá: Cá cơm than, được đánh bắt đúng mùa vụ, đã trưởng thành, tươi xanh, béo mập và giàu đạm. Muối hạt tinh khiết: Muối dùng ủ cá phải tinh khiết, có độ kết tinh cao, ít tạp chất, được lấy từ vùng muối ở Sa Huỳnh – Quảng Ngãi, được lưu kho ít nhất 1 năm nhằm loại bớt ion gốc kim loại, gây ra những tác động bất lợi trong nước mắm (chát, đắng, nóng cổ).

Cá cơm tươi được trộn đều theo tỉ lệ 3 cá : 1 muối và cho vào thùng gỗ ngay, sau đó sẽ phủ một lớp muối dày lên cá và gài nén cá lại để cá lên men tự nhiên trong thùng. Quá trình ủ chợp kéo dài từ 12 tháng – 18 tháng. Suốt quá trình ủ chượp, các quy trình kỹ thuật, chăm sóc chượp được kiểm soát nghiêm ngặt. Quá trình này sẽ giúp thịt cá ngâm dầm trong muối mặn và phân giải các protein từ đơn giản đến phức tạp cùng các axit amin có lợi cho sức khỏe.