MẮM NÊM 250ML, HIỆU MƯỜI QUÝ (chai nhựa)

Mắm nêm/ mắm cái: Là mắm vẫn còn phần thịt cá. Mắm Có màu xám, mùi thơm đặc trưng. Vị: Mặn mòi nơi đầu lưỡi, hậu vị ngọt, rất kích thích vị giác.

- Thương Hiệu: NƯỚC MẮM MƯỜI QUÝ (CÔNG TY TNHH MTV SẢN XUẤT TM & DV MƯỜI QUÝ)

- Dung tích: 250ml (chai nhựa)

- Thành phần chính: cá cơm than tươi 75%, Muối biển 25%, đường, mì chính

- Quy trình sản xuất đạt chuẩn HACCP

- Hướng dẫn sử dụng:

Giã nhuyễn ớt, tỏi, gừng, đường, … sau đó cho mắm nêm vào, vắt thêm chanh và trộn đều là đã có một chén mắm nêm thơm ngon đậm đà. Mắm nêm dùng để chấm rau luộc, thịt luộc, ăn cùng bún tươi, làm bún mắm nêm, …

- Quy Trình Ủ Chợp:

Tiêu chuẩn cá: Cá cơm than, được đánh bắt đúng mùa vụ, đã trưởng thành, tươi xanh, béo mập và giàu đạm. Muối hạt tinh khiết: Muối dùng ủ cá phải tinh khiết, có độ kết tinh cao, ít tạp chất, được lấy từ vùng muối ở Sa Huỳnh – Quảng Ngãi, được lưu kho ít nhất 1 năm nhằm loại bớt ion gốc kim loại, gây ra những tác động bất lợi trong nước mắm (chát, đắng, nóng cổ).

Cá cơm tươi được trộn đều theo tỉ lệ 3 cá : 1 muối và cho vào thùng gỗ ngay, sau đó sẽ phủ một lớp muối dày lên cá và gài nén cá lại để cá lên men tự nhiên trong thùng. Quá trình ủ chợp kéo dài từ 12 tháng – 18 tháng. Suốt quá trình ủ chượp, các quy trình kỹ thuật, chăm sóc chượp được kiểm soát nghiêm ngặt. Quá trình này sẽ giúp thịt cá ngâm dầm trong muối mặn và phân giải các protein từ đơn giản đến phức tạp cùng các axit amin có lợi cho sức khỏe.

DANH SÁCH CÁC SẢN PHẨM NƯỚC MẮM TRUYỀN THỐNG NGUYÊN VỊ MƯỜI QUÝ

1/ Nước mắm cốt đặc biệt 100% nguyên chất (thời gian ủ chượp ít nhất 24 tháng, quy trình ủ đặc biệt hơn ở khâu xử lý ban đầu). Lượng nước cốt mắm sau 2 năm rút ra được khoản 60% so với mắm thời gian ủ 12 tháng. Về cảm quan nước mắm cho màu đậm nhất. Vị mắm mặn, đậm đà vị đạm đọng trong khoang miệng khi nếm thử, vị ngọt hậu rất nhẹ lưu lại ở cuống họng (tuy nhiên tuỳ theo vị giác riêng từng khách có thể có cảm nhận khác nhau)

2/ Nước mắm cốt thượng hạng 100% nguyên chất (thời gian ủ chượp khoảng 18 tháng). Về cảm quan nước mắm có màu vàng cánh gián. VỊ mắm mặn dịu, đậm vị đạm đọng trong khoang miệng khi nếm thử, vị ngọt hậu lưu ở cuống họng.

3/ Nước mắm cốt hảo hạng 100% nguyên chất (thời gian ủ chượp khoảng 12 tháng). Nước mắm màu vàng cánh gián, vị mắm mặn, đậm đà tự nhiên. 

4/ Nước mắm cá cơm loại 1 (thời gian ủ chượp khoảng 8 tháng, quy trình ủ mắm không kỳ công như các loại mắm ở trên). Vị mắm mặn, đậm độ đạm.